Susamlı Kurabiye

---Malzemeler---

1/2 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı sirke
2 yumurta (bir tanesinin beyazı ayrılacak)
1 çay bardağı susam
alabildiğince un

---Yapılışı---

ilk olarak susam teflon tavada rengi değişene kadar kavrulur. Soğumaya bırakılır. Margarin ve pudra şekeri yoğrulur. Diğer malzemeler ve susam yoğurma işlemine katılıp yoğurmaya devam edilir. Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak şekil verilir ve yumurta beyazına batırılır. Kurabiyeler tepsiye dizilerek 150 derece fırında pişirilir.

Zerde

---Malzemeler---

1 çay bardağı pirinç
1/2 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
1 tutam safran
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

süslemek için ;

fındık
tarçın

---yapılışı---

5 bardak suyun içine pirinç konulur ve yumuşayıncaya kadar haşlanır. kaynamaya başlayınca içine sıcak suda ıslatılmış kuş üzümü ve fıstık konulur. şeker karıştırılıp kaynamaya devam edilir. suda eritilmiş safran haşlanan pirincin üzerine konulur. kaynamakta olan zerdeyi suda ezilmiş nişasta ilave edilir. biraz daha kaynatılıp son olarak bir yemek kaşığı gül suyu katılır. kaynatmaya devam edilir. pişmesi biten zerde servis kaselerine alınır.soğuduktan sonra üzeri tarçın ve fındık ile süslenir

Pudinga

---Malzemeler---

kek için ;
4 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı galeta unu
1çay bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

şerbeti için ;
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker

kreması;
1 litre süt 1/2 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz az nişasta

---Yapılışı---

Kek;

Yumurta ile şeker çırpılır. diğer malzemeler de üzerine konularak çırpılır. bir borcam yağlanır ve borcama dökülür..

Şerbet ;

Su ve şeker kısık ateşte şeker eriyinceye kadar kaynatılır.

Kreması;

süt şeker ve nişasta krema gibi pişirilir. ılıyıncaya kadar mixerle çırpılır. Krema ılıyınca 1 paket krem şanti katılır tekrar çırpılır. Pişen kekin üzerine önce şerbet dökülür. Şerbet ve kek ılıyınca ve şerbet çekilince krema üzerine dökülür.

Hamsi Tava

---malzemeler---
500 gram hamsi
1 su bardağı mısır unu
1 hanve fincanı sıvıyağ
tuz, isteğe göre pul biber

---Yapılışı---
Hamsiler kılçıkları çıkarılarak ayıklanır. Yıkandıktan sonra süzgeçte süzülür. derin bir kaba mısır unu konulur ve üzerine tuz ve biber eklenir. İki hamsi birbirine yapıştırılarak mısır ununa bulanır. Teflon Bir tavaya yağın yarısı konur. Balıklr Ortadan başlanarak yuvarlak tavaya dizilir. Kısık ateşte altı kızarana kadar pişirilir. Tava alt üst edilerek kalan yağ ile diğer tarafıda kızartılır. Dü< bir tabağa alınarak servis yapılır.

Mantar Salatası

500 gram mantar
1 kase doğranmış yeşil zeytin
yarım demet maydonoz
yarım demet dereotu
yarım demet yeşil soğan yaprağı
4-5 adet közlenmiş kırmızı biber
1 kase mısır
2 adet domates
1 adet limon
1 fincan zeytin yağı
biraz tuz

---Yapılışı---
Mantarların sadede kafa kısımları yıkanarak doğranır. limonlu suda haslanır ve süzülür. mantarlar bir servis tabağın alınır. üzerine zeytin kırmızı biber domates mısır ve yeşillik doğranır. Limonu ve Zeytin yağı dökülüp tuzu eklenir ve harmanlanır.

Vezir Parmağı

---Malzemeler---
1 paket margarin (oda yumuşaklığında)
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
alabildiğincence un

---Yapılışı---
Malzemeler karıştırılıp hamur yapılır.Parmak şekli verilir. irmiğe bulanıp tepsiye dizilir. Fırından cıkınca 3 su bardağı şerker 3.5 su bardağı suyu kaynatmadan karıştırıp şerbet soğuk şekilde dökülür...

Şehriyeli Tavuk Salatası

---Malzemeler---
1 tane kemiksiz tavuk göğüsü
2 bardak şehriye
1 kase biberli yeşil zeytin
1 kase közlenmiş kırmızı biber
1 kase mısır konservesi
yarım demet maydonoz
yarım demet dereotu
3-4 yeşil soğan yaprakları
1 kase doğranmış kornişon turşu

Sosu İçin;
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon'un suyu
3-4 yemek kaşığı nar ekişisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

---Yapılışı---
İlk önce bütün malzeme katılarak sos hazırlanır. tavuk göğüsü haşlanır. 1 bardak şehriye sıvı yağ ile kavrulur sonrasında diğer bardak şehriye katılıp 3 bardak su eklenir. Pilav gibi pişirilir(şehriye pilavı 2 renk olur). pişen şehriyenin üzerine haşlanan tavuk tiftilir. Şehriye ve tavuk soğuduktan sonra diğer malzemeler katılır.son olarak sosu eklenerek harmanlanır. servis tabağına alınır.